SINGLE ORIGIN
Greenwich Coffee Single Origin Kahveler
Single origin, çekirdeğin tek bir ülkeden — çoğu zaman tek bir bölge, çiftlik ya da lottan — gelmesi demek. Harmanlanmadığı için yetiştiği yerin iklimi, rakımı ve işleme yöntemi fincana doğrudan yansır: Kenya’nın keskin asiditesi, Kolombiya’nın dengeli gövdesi, Endonezya’nın toprak tonları aynı seçkide yan yana durur.
Her ürün sayfasında bölge, rakım, işleme yöntemi ve önerilen demleme reçetesi yazılı; kahveyi çekirdek olarak ya da yönteminize göre öğütülmüş gönderiyoruz.
KÖKEN
ÜLKE
ASİDİTE
GÖVDE
İŞLEM TÜRÜ
TADIM NOTALARI
TÜR
RAKIM
YÖNTEM
SIRALA
Köken Bilgisi Nasıl Okunur?
Etikette üç bilgi belirleyici: bölge tat ailesini, rakım asidite ve yoğunluğu, işleme yöntemi (yıkanmış, natural, honey, anaerobik) ise tatlılık ve gövdeyi etkiler. Kökenlerin karakterini ayrı ayrı yazdık: Etiyopya, Kenya, Kolombiya, Brezilya, Endonezya, Rwanda.
Hangi Yöntemle Demlenir?
Tek köken kahveler berraklığı öne çıkaran süzme yöntemlerinde karakterini daha net gösterir. V60 en yaygın başlangıç; Chemex daha temiz ve yumuşak bir fincan,
Kalita Wave ise daha bağışlayıcı bir akış verir. Üçünü yan yana V60, Kalita ve Origami karşılaştırması yazısında karşılaştırdık.
Tat Notlarını Anlamak
Ürün sayfalarındaki “meyveli”, “çikolatalı”, “parlak” gibi ifadeler duyusal terimlerdir. Her birini ayrı yazıda tanımladık: asidite, gövde, tatlılık, aroma. Kendi damağınızı eğitmek isterseniz evde cupping yazısı evde uygulanabilir bir yöntem anlatıyor.
| Köken | Asidite | Gövde | Tipik tat ailesi | Rehber |
|---|---|---|---|---|
| Etiyopya | Yüksek | Hafif-orta | Çiçeksi, narenciye, bergamot | Etiyopya |
| Kenya | Çok yüksek | Orta | Siyah frenk üzümü, keskin meyve | Kenya |
| Ruanda | Yüksek | Orta | Kırmızı meyve, çiçeksi | Ruanda |
| Kolombiya | Orta | Orta | Karamel, kırmızı elma, denge | Kolombiya |
| Brezilya | Düşük | Dolgun | Fındık, çikolata, tatlılık | Brezilya |
| Endonezya | Düşük | Çok dolgun | Toprak tonları, baharat, kakao | Endonezya |
Tablo köken ailesinin genel karakterini gösterir; aynı ülkeden gelen iki lot, rakım ve işleme yöntemi farklıysa bambaşka içilebilir. Bu yüzden her ürün sayfasında bölge, rakım ve işleme yöntemini ayrı ayrı yazıyoruz.
Ürün bulunamadı.
Aradığınız sonuç bulunamadı. İsterseniz tekrar deneyin.
ÜYE OL
SEVDİĞİN KAHVEYİ AL TAÇ PUAN KAZAN!
Greenwich Coffee Uygulamasını indirin ve her siparişte puan kazanın. Seviyeleri geçerek seviye atlayın ve yol boyunca eğlenceli, ödüllendirici zorlukları tamamlayın.
